jadłospis I dekada I tydzień

 Poniedziałek                                                             

Sniadanie: Kasza manna na mleku                               

                    Bułka maślana(lub) z ziarnem

                     twarożek z daktylami              

                   herbata owocowa, gruszka         

Obiad: Zupa jarzynowa z kluseczkami drobiowymi    

                     Ryż z jabłkami i cynamonem,  ze                  śmietaną         

              Kompot jabłkowy

Podwieczorek: śliwka

Kolacja:Pieczywo mieszane,masło

              wędlina,sery,pasty,warzywa (do wyboru)

              herbata ze świeżej mięty

              Jabłko 

 WTOREK

Sniadanie:Płatki zbożowe z mlekiem

                   bułka grahamka, masło

                   ser biały,papryka, szynka gotowana,

                  herbata  zielona

Obiad: Zupa kapuśniak z kiszonej kapusty z  kminkiem

             Pulpety w sosie z pomidorów

             kasza gryczana niepalona

             sałatka z buraczków, kompot śliwkowy

Podwieczorek:Strucla śliwkowa

Kolacja:Sałatka,ananas,kukurydza,szynka gotowana, avokado,  z oliwą z oliwek

             

ŚRODA:

Śniadanie:kakao

                 Jajecznica ze szczypiorkiem

                 bułka grahamka,masło

                 herbata z cytryną

               marchew do gryzienia, jabłko

OBIAD; Zupa brokułowa (krem)

               z grzankami razowymi na maśle czosnkowo - ziołowym

   kotlety ziemniaczane z czosnkiem i ze szczypiorkiem,  z sosem pieczarkowym, z dodatkiem oleju lnianego

surówka z porów i jabłek

             kompot jabłkowy

          Podwieczorek:Winogrono jasne, pestki dyni

 Kolacja:chleb razowy pełnoziarnisty

              pasztecik drobiowy

              ogórek kwaszony,              herbata zielona,  jabłko

CZWARTEK

Śniadanie: owsianka na wodzie z rodzynkami i żurawiną

                  pieczywo mieszane,masło

                  ser żółty,kabanosy, ogórek kiszony

                  herbata rumiankowa

OBIAD:Zupa  z czerwonej soczewicy

             kluski śląskie z masełkiem

             marchew z groszkiem

             kompot owocowy

Podwieczorek:kasza manna na gęsto z daktylami i sokiem malinowym

kolacja:parówki na ciepło,ketchup

              chleb razowy(pełnoziarnisty),masło

             herbata miętowa

jabłko

PIĄTEK

Śniadanie:Mleko sojowe do picia

                  jajko na twardo,szczypior

                  polędwica sopocka,ogórek zielony

                  herbata koperkowa

                 jabłko

OBIAD:Zupa z ryżem , z pomidorami i natką pietruszki

             Paluszki rybne w panierce

             Ziemniaki pieczone

Surówka z pora i marchewki

            kompot owocowy

Podwieczorek:ciasteczka owsiane( własny wypiek)

Kolacja:bułka kajzerka/grahamka,masło

              pasta z łososia,twarożek ze szczypiorem

              herbata koperkowa

            jabłko

Na naszych stołach pojawiają się   najczęściej

por i jabłko

jako rodzime warzywa i owoce polecane szczególnie w każdej postaci przez  dietetyków i autorytety w dziedzinie żywienia ( w przeciwieństwie do np. cytrusów, gdzie  zdania są skrajnie podzielone )
jabłka na naszych stołach pochodzą z gospodarstwa ekologicznego

Jabłko nazywane jest królem owoców – głównie za sprawą swoich właściwości – wysokiej zawartości witamin oraz składników mineralnych. Także ze względu na wszechstronne zastosowanie jabłka są cenionym owocem w kuchni, w domu i w ogrodzie.

Właściwości prozdrowotne jabłek

• Jabłka zawierają ponad 20 cennych składników, posiadają wysoką zawartość kwasów owocowych oraz witamin A, B1, B2, C i E.
• Bardzo dobrze regulują przemianę materii.
• Są stosowane w różnych dietach odchudzających (są niskokaloryczne oraz zawierają błonnik pęczniejący w żołądku i osłabiający uczucie głodu). Wzmacniają system immunologiczny, polecane są więc w żywieniu dzieci i osób przewlekle chorujących – również dlatego, że są lekkostrawne.

Na właściwości prozdrowotne jabłek wpływają zwłaszcza niżej wyszczególnione substancje:

przeciwutleniacze – polifenole (kwercetyna) – o działaniu antykancerogennym (przeciw nowotworom jelita grubego i wątroby) oraz chroniące system nerwowy przed stresem oksydacyjnym (zapobieganie chorobie Alzheimera i Parkinsona).

pektyny – związki o działaniu przeczyszczającym i wpływającym na florę bakteryjną w jelicie grubym, a tym samym regulujące perystaltykę jelit. Dzięki pektynom jabłka stanowić mogą lek zarówno przeciwbiegunkowy, jak i przeciwzaparciowy. Dodatkowo pektyny neutralizują substancje toksyczne w organizmie – wiążąc pierwiastki radioaktywne (stront i kobalt) i usuwając je z organizmu oraz obniżając stężenie we krwi cholesterolu LDL i trójglicerydów poprzez wiązanie ich w przewodzie pokarmowym i zapobieganiu przedostawaniu się ich do krwioobiegu.

potas – zawarty w jabłkach w dużej ilości (134 mg K/100 g św. m.) wpływa dodatnio na pracę serca i układu nerwowego, jak również wzmacnia układ odpornościowy organizmu.

krzem – “pierwiastek urody” mający wpływ na zdrowy wygląd włosów i paznokci.

Wszechstronne zastosowanie

W Polsce uprawianych jest kilka tysięcy odmian jabłek, z czego w rejestrze odmian do uprawy towarowej znajduje się ich aż 71. Mając tak szeroki wybór odmian o różnej przydatności, można znaleźć dla jabłoni i jabłek następujące zastosowania:

W kuchni – jako deserowe preferowane są jabłka słodkie i twarde ('Gala', 'Rubin'). Do wypieków i jako dodatek do mięs jabłka o wyraźnym kwaśnym posmaku (niezastapiona 'Boskoop', czyli tzw. Szara Reneta). Z jabłek można przyrządzać rozmaite przetwory: kompoty, przeciery, ocet, sok ('Witos'), cydr ('James Grieve'), susz – zarówno jako dietetyczna przekąska, jak i herbatka z suszonych skórek jabłek.

Niektóre odmiany świetnie się przechowują nawet w warunkach domowych ('Idared'), jeśli od razu po zerwaniu zdrowe owoce umieści się w płytkich drewnianych skrzynkach (szypułką do dołu) i przetrzymuje w chłodnym i wentylowanym pomieszczeniu, co jakiś czas sprawdzając stan owoców. W takich warunkach jabłka mogą być przechowywane nawet kilka miesięcy.

W szeroko rozumianym gospodarstwie domowym:

• aspekt ekonomiczny – ze względu na powszechność upraw w naszym kraju, można nabyć jabłka stosunkowo tanio względem innych owoców;
• aspekt utylitarny – jabłko (zwłaszcza niewielkich rozmiarów) stanowi świetny “owoc do szkoły” lub element prowiantu na wycieczkę – nie niszczy się w transporcie oraz łatwo je zjeść, nie brudząc się.

W domowych dekoracjach – jabłka w całości są tradycyjną ozdobą bożonarodzeniowych choinek i stroików.Pestki jabłek stanowić mogą element naturalnej, ekologicznej biżuterii.

W ekologicznych kosmetykach – zmielone pestki jabłek, po zmieszaniu z oliwą z oliwek, wykorzystuje się do przyrządzania domowych peelingów. Bogaty w kwasy owocowe (AHA- Alfahydroksykwasy) sok i miąższ jabłkowy można używać do pielęgnacji twarzy i ciała. Stosowane jako maseczki i do przemywania skóry mają działanie przeciwzmarszczkowe, rozświetlające skórę i złuszczające naskórek.

W ekologicznych środkach czystości – ocet jabłkowy doskonale nadaje się do przyjaznego środowisku oczyszczania z kamienia domowego sprzętu AGD oraz baterii łazienkowych i ceramiki sanitarnej.

W ogrodzie – użytkowo – jabłoń jest świetnie przystosowana do naszego klimatu; dokonując odpowiedniego wyboru odmian i podkładek można uprawiać jabłonie w całej Polsce i praktycznie na każdej glebie. Również dzięki odpowiednio dokonanemu doborowi odmian możliwe jest prowadzenie przydomowych upraw w sposób ekologiczny, bez konieczności chemicznej ochrony drzew – m. in. dzięki nasadzeniom odmian odpornych lub mało wrażliwych na parcha i mączniaka ('Melfree', 'Medea', 'Sawa').

W ogrodzie – dekoracyjnie – jabłonie wprowadzają wspaniały akcent ozdobny do ogrodu – oczywiście w czasie kwitnienia, jak również akcent kolorystyczny w okresie dojrzewania, dzięki zastosowaniu odmian o różnej barwie owoców (zielone, żółte, różowe, pomarańczowe, czerwone, malinowe). Ponadto ozdobne formowanie koron jabłoni daje ciekawy efekt dekoracyjny – zwłaszcza w okresie bezlistnym.