jadłospis 27.01. - 31.01.

II DEKADA , I tydzień

PONIEDZIAŁEK

Śniadanie:              Kakao

                                pieczywo mieszane,masło

                                 sałata lodowa , szynka gotowana,

                                 papryka czerwona

                                 jabłko

OBIAD:                    Zupa rosół z kaczki z kluskami

                                i natką pietruszki

                                pierogi leniwe

                                surówka z marchwi i jabłka

                               kompot truskawkowy z mrożonych truskawek

Podwieczorek:      chrupki ryżowe

Kolacja:                   jajko na twardo w majonezie własnej  roboty z oleju rzepakowego,ze    szczypiorkiem,         

                                 pieczywo mieszane,masło

       

                                herbata miętowa, jabłko

WTOREK

Śniadanie:               pieczywo tostowe żytnie, masło

                                   Ser gouda, pomidor, wędlina

                                    Ogórek kiszony

                                    kakao,herbata zielona

OBIAD:                      Zupa z selerem i koperkiem

                                  Kurczak z papryką kolorową ,pomidorami i  bazylią

                                  makaron  pełnoziarnisty kolorowy

                                  kompot jabłkowy

          

Podwieczorek:       ciasto Keks z owocami

Kolacja:                   Pieczywo mieszane,masło

                                wędlina,pasta twarogowa z warzywami i   kurkumą

                                herbata rumiankowa

                                marchew do gryzienia

ŚRODA

Śniadanie:             płatki kukurydziane z mlekiem

                               chleb żytni,masło

                                jogurt ziarnisty,

                               dżem truskawkowy

                               herbata owocowa

OBIAD:                  Zupa z groszkiem zielonym i natką pietruszki

                               placki z jabłkiem

                               sałatka owocowa

                               kompot jabłkowo-miętowy

         

Podwieczorek:      melon

Kolacja:                 sałatka włoska: makaron pełnoziarnisty,

                               warzywa,ser żółty, szynka, olej z wiesiołka

                               mandarynka

CZWARTEK

Śniadanie:             kaszka kukurydziana na mleku

                               bułka grahamka,masło

                               pasztet drobiowy,ser gouda

                               papryka czerwona

                               herbata miętowa

                

OBIAD:                  Zupa z porów

                              burgery drobiowe ze szpinakiem, cebulką i czosnkiem

                               Ryż brązowy

                               Surówka z białej rzepy

Podwieczorek:     kisiel wiśniowy

Kolacja:               bułki na parze

                              Z musem truskawkowym z własnych mrożonych truskawek

                              Herbata owocowa

                              jabłko

                            

PIĄTEK

Śniadanie:             Kakao

                            pieczywo mieszane,masło

                           twarożek z ziołami

                           kabanosy,pomidor

                           herbata rumiankowa

                           marchew

OBIAD:              Zupa z zacierkami i marchwią

                         Makaron  pełnoziarnisty z serem i rodzynkami

                         ananas

                          kompot wieloowocowy

                         

Podwieczorek: gruszka

Kolacja:           pieczywo mieszane, masło

                          Jajecznica ze szczypiorkiem

                           herbata mięta z jabłkiem

Truskawka – zdrowie z aromatem - u nas przez całą zimę mrożonki z własnej spiżarni

Truskawka

Każdego roku czekamy na sezon truskawkowy z utęsknieniem, a niecierpliwość dodatkowo wzmaga fakt, że sezon ten jest wyjątkowo krótki. Nie możemy się doczekać soczystych, słodkich owoców, ale truskawki (Fragaria ananassa) to nie tylko smak i zapach – to także (a może przede wszystkim?) cała gama właściwości leczniczych. 

Truskawka to stosunkowo młody owoc – powstały dopiero w połowie XVIII wieku przez skrzyżowanie dwóch rodzajów poziomek. Nową roślinę ze względu na niepowtarzalny smak i wielkość owoców natychmiast zaczęto masowo uprawiać. W kolejnych latach odkryto ich lecznicze właściwości, co tylko spowodowało zwiększenie zainteresowania tym aromatycznym owocem. 

Niestety, sezon truskawkowy trwa bardzo krótko (1-1,5 miesiąca) dlatego też w tym okresie należy spożywać jak najwięcej truskawek aby nasz organizm mógł nacieszyć się ich dobroczynnym wpływem. Można również truskawki mrozić, gdyż przechowywane w takiej formie będą cieszyły podniebienie przez dość długi okres czasu prawie nie tracąc swych cennych składników. 

Witaminy i minerały

Te pyszne owoce to przede wszystkim witamina C – ciekawostką może być fakt, że 100 g truskawek zawiera jej więcej niż pomarańcza! Ponadto warto zwrócić uwagę na to, że mrożone tracą tylko 2 mg witaminy C, wciąż więc pozostaje jej aż 60 mg. Proces mrożenia korzystnie wpływa na prowitaminę A, której ilość podczas zamrażania się zwiększa!. 

Ogromną zaletą truskawek są zawarte w nich cukry : nie dość, że są one łatwo przyswajalne to warto zauważyć, że 100 g owoców zawiera tylko 7 g cukru. To czyni truskawki bardzo odpowiednim składnikiem diet odchudzających. Z tego samego powodu są też idealnym owocem dla diabetyków. 

Co wyleczymy dzięki truskawkom? 

• przeziębienie
• infekcje układu oddechowego
• niedokrwistość
• reumatyzm
• niewydolność nerek i wątroby (wspomagająco)

Truskawki to bogactwo składników mineralnych – głównie potasu, wapnia i magnezu oraz żelaza – dzięki temu mają działanie odkwaszające.
Kolejnym ważnym elementem są pektyny – rozpuszczalny w wodzie błonnik obniżający poziom cholesterolu i neutralizujący substancje toksyczne. W truskawkach znajdziemy ich bardzo dużo, a to powoduje, że nie musimy się martwić o układ sercowo – naczyniowy i zanieczyszczony organizm.

Po te owoce powinny również sięgnąć osoby mające problem z trawieniem. Ich dobroczynny wpływ na procesy trawienne zawdzięczamy zawartości celulozy, enzymów (spalanie tłuszczu) i bromeliny (rozkładanie białka).

Są także doskonałym środkiem leczniczym przy schorzeniach układu pokarmowego : dzięki garbnikom chronią go i zapobiegają jego chorobom. W przypadku stanu zapalnego przewodu pokarmowego truskawki działają przeciwkrwotocznie.

Działanie bakteriobójcze
Co wspólnego mają truskawki z cebulą i czosnkiem? Z pozoru mogłoby się wydawać, że tyle samo co niebo i ziemia. A jednak! Otóż truskawki, cebula i czosnek posiadają w swoim składzie ten sam, wyjątkowo cenny składnik : fitocydy. Są to związki o właściwościach bakteriobójczych, bardzo istotne np. podczas leczenia stanów zapalnych jamy ustnej.

Pozostałe właściwości truskawek : przeciwwirusowe, oczyszczające organizm, wzmacniające, ściągające, przeciwbiegunkowe, moczopędne.