Jadłospis 15-19.02

PONIEDZIAŁEK

Śniadanie:              Kawa zbożowa z mlekiem

                                Pieczywo  mieszane ,masło

                                szynka gotowana , ser biały ze szczypiorem

                                ogórek małosolny

                                 herbata miętowa

OBIAD:               Zupa ryżanka z pomidorami i natką pietruszki

                          Placki z jabłkiem , sałatka owocowa

                            Kompot z wiśni

                             

Podwieczorek:    ciasto drożdżowe

Kolacja:                 pieczywo mieszane , masło

                               Wędlina , serek wiejski

                            Papryka zielona i żółta

                                herbata rumiankowa

                                                                                                                                                                   WTOREK

Śniadanie:               pieczywo tostowe żytnie, masło

                                   Ser gouda , wędlina

                                    kiełki  z brokuły , papryka czerwona

                                    Kakao ,herbata zielona

OBIAD:                      Zupa  barszcz ukraiński z białą fasolą

                                     Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem

                                        kurczakiem grillowanym i sosem czosnkowym

                                         kompot  z malin    

          

Podwieczorek:       Jabłko

Kolacja:                   Pieczywo mieszane ,masło

                                Wędlina ,pasta twarogowa  z warzywami

                                sałata lodowa           

                                herbata rumiankowa 

                            

ŚRODA

Śniadanie:           lane kluski na mleku

                               chleb żytni ,masło

                                jogurt ziarnisty,

                               dżem truskawkowy

                               herbata owocowa

OBIAD:                  Zupa  selerowa ( krem ) z groszkiem ptysiowym

                             Paluszki rybne

                             ziemniaki , surówka z kiszonej kapusty

                           Kompot z jabłek

         

Podwieczorek: Krakersy

Kolacja:                 sałatka włoska: makaron pełnoziarnisty,

                               Warzywa ,ser żółty, szynka, olej z wiesiołka

                           

CZWARTEK

Śniadanie:             owsianka na mleku 1,5%

                               bułka grahamka ,masło

                               pasztet drobiowy ,ser gouda

                               sałata , ogórek kiszony

                               herbata miętowa

                

OBIAD:                  Zupa  szpinakowa z jajkiem

                              Pieczeń rzymska w sosie pomidorowym

                              Kasza jaglana , buraczki gotowane

Podwieczorek:    Gruszka

Kolacja:              Rogal drożdżowy , masło

                          Serek waniliowy

                          Dżem porzeczkowy

                          Herbata owocowa

                             

PIĄTEK

Śniadanie:             Kakao

                            pieczywo mieszane ,masło

                           twarożek z ziołami

                           kabanosy , kiełki rzodkiewki , papryka żółta

                           herbata rumiankowa

                           

OBIAD:             Zupa barszcz biały

                   Ryż jaśminowy zapiekany z jabłkami prażonymi (własne  przetwory)
                    fruktozą i cynamonem

                       Kompot owocowy

        Podwieczorek:   Pestki słonecznika

   

Kolacja:           pieczywo mieszane, masło

(wiejskie)      Jajecznica ze szczypiorkiem

                           herbata miętowa

W naszych sałatkach  OLEJ Z WIESIOŁKA

Choć łatwo spotkać ją na łące lub przy drodze, roślina o drobnych, żółtych kwiatach może łatwo ujść naszej uwadze. Niepozorny wiesiołek to jednak źródło dobroczynnych kwasów tłuszczowych o wszechstronnym zastosowaniu. Olej tłoczony z jego nasion między innymi upiększa i zbija cholesterol.

Źródłem zalet oleju z wiesiołka jest jego skład, zdominowany przez nienasycone kwasy tłuszczowe, pełniące bardzo ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu. Aż 70 proc. z nich stanowi kwas linolowy, wykazujący między innymi działanie przeciwnowotworowe i antymiażdżycowe. Jest ceniony również za właściwości upiększające, dlatego znajdziemy go w wielu kosmetykach oraz suplementach diety nastawionych na poprawę stanu skóry.

Kolejnym niezwykle ważnym składnikiem oleju z wiesiołka jest kwas gamma-linolenowy, który podobnie jak linolowy należy do grupy kwasów omega-6 mających szczególne znaczenie dla właściwego rozwoju kobiecego organizmu. Ich rolą jest między innymi poprawa pracy układu rozrodczego a także stymulowanie wzrostu komórek włosów i skóry. Sam kwas gamma-linolowy poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego i reguluje ciśnienie krwi, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca.

Jego zawartość w oleju z wiesiołka stanowi około 10 proc, natomiast resztę jego składu uzupełniają kwasy oleinowy, palmitynowy i stearynowy. W dobroczynnym wyciągu znajdziemy również witaminę E, odpowiedzialną za walkę z wolnymi rodnikami powodującymi starzenie się skóry, a także niewielkie ilości minerałów, w tym cynk, selen i magnez. Antymiażdżycowe właściwości oleju z wiesiołka wspierają obecne w nim fitosterole, które blokują wchłanianie złego cholesterolu i tym samym zmniejszają jego stężenie we krwi.

Olej z wiesiołka jest również sprzymierzeńcem odchudzających się, ponieważ zapobiega magazynowaniu się tłuszczów i ułatwia ich spalanie, a także pomaga usunąć toksyny z organizmu. Po olej w formie czystej lub suplementy na jego bazie powinny sięgać również osoby starsze, ponieważ łagodzi dolegliwości reumatyczne wspomagając regeneracje tkanek łącznej i chrzęstnej. W trwającym sezonie grypowym warto również zamienić na niego oliwę dodawaną do sałaty, ponieważ olej wzmacnia odporność i chroni przed infekcjami dróg oddechowych oraz gardła.

Jeśli mamy zamiar stosować olej z wiesiołka w czystej formie, koniecznie musi być tłoczony i jedzony na zimno, ponieważ podgrzany traci swoje właściwości. Kosmetyki wzbogacone o ten składnik zapewnią jędrną i elastyczną skórę, a olej nałożony na końcówki włosów skutecznie je zregeneruje.

Zdaniem wielu badaczy, olej z wiesiołka wykazuje także działanie antyrakowe, zwłaszcza w kwestii zwalczania nowotworów piersi i sutka. Dowiedziono, że zawarty w nim kwas gamma- linolenowy jest w stanie zahamować wzrost agresywnego raka piersi i wspomaga terapię zwiększając skuteczność leków.

Olej jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy i gamma-linolenowy, oleinowy, palmitynowy i stearynowy, a także fitosterole, białko, enzymy, witaminę E oraz minerały, w tym cynk, selenoraz magnez.