I dekada II tydzień

I dekada  II tydzień

PONIEDZIAŁEK

Śniadanie:kluski lane na mleku

                 kanapka;bułka grahamka,masło,

                 sałatka wiosenna:(sałata,ogórek,pomidor,jajko,rzodkiewka,szczypiorek, olej z pestek dyni)

                herbata zielona

               jabłko

       

Obiad:  Zupa z pomidorami ,czerwoną fasolką i bazylią

             bułki na parze,z sosem jogurtowo-owocowym

           marchew z jabłkiem

          kompot owocowy

           

Podwieczorek:paluszki z sezamem

Kolacja:Pieczywo mieszane,masło

               pasta jajeczna,szynka z indyka

              pomidor,sałata,ogórek zielony

              herbata miętowa

              jabłko

WTOREK

Śniadanie:Płatki kukurydziane z mlekiem

                   bułka grahamka,masło

                   ser żółty,

                   rzodkiewka,pomidor,sałata

                    ananas

Obiad:       Zupa ogórkowa

            Naleśniki (z mąki pełnoziarnistej)

            z owocami (lub) białym serem

             kompot jabłkowy

Podwieczorek:krakersy, pestki słonecznika

Kolacja:sałatka jarzynowa (młoda)

             bułka ziarnista,masło

             herbata rumiankowa

             śliwki

ŚRODA

Śniadanie:kakao

                  jajcznica na szynce

                  chleb razowy,masło

                 herbata zielona

         

Obiad: Zupa owocowa z makaronem bezglutenowym wzbogaconym w omega 3

          Leczo z kiełbaską, cukinią, papryką i świeżymi pomidorami

           kompot jabłkowy

          

Podwieczorek:gruszka,ananas

Kolacja:pieczywo mieszane,masło

              serek topiony,polędwica sopocka

              pomidor,rzodkiewka,papryka

              herbata miętowa

                   jabłko

CZWARTEK

Śniadanie:Płatki owsiane na mleku

                   rogal drożdżowy,masło

                   miód,powidła śliwkowe

                   herbata z cytryną

OBIAD: Zupa z  botwinką i jajkiem

              makaron żytni ze szpinakiem, czosnkiem pomidorem  koktajlowym          i prawdziwą śmietaną

             

              kompot jabłkowy

Podwieczorek:babka piaskowa

Kolacja: sałatka grecka z oliwą z oliwek, ziołami i sokiem z cytryny

               pieczywo mieszane,masło

               herbata rumiankowa

                banan

PIĄTEK

Śniadanie:mleko do picia(sojowe)

                  pieczywo mieszane,masło

                 pasztet drobiowy,ogórek małosolny

                 wędlina,sałata,rzodkiewka

                 herbata z cytryną

OBIAD:   Zupa z soczewicą czerwoną

              placki ziemniaczane z mąki żytnio – orkiszowej z czosnkiem

               sałatka : brokuł,kalafior,seler naciowy,

               marchew z olejem lnianym i ziołami

             kompot jabłkowy

Podwieczorek:koktajl owocowy

Kolacja;bułka z ziarnem,masło

              pasta z makreli,ser pleśniowy

              pomidor koktajlowy,ogórek zielony,sałata

               melon

JAGODY wspomagają leczenie wielu chorób

Jagody są pyszne i zdrowe. Leczą oczy, obniżają poziom złego cholesterolu, uelastyczniają naczynia krwionośne. Suszone jagody szybko likwidują biegunki. Owoce te świetnie sprawdzają się także jako dodatek do deserów.    

W czasach, gdy nie znano antybiotyków, czarnymi jagodami leczono zakażenia, tyfus, a nawet polio. Zwalczano nimi gronkowca. Do dziś lekarze zalecają jedzenie jagód podczas kuracji przeciwko glistom i owsikom u dzieci.

Jagody i borówki - smaczne lekarstwa

Nasze prababki i babki traktowały czarne jagody jak cudowny lek  na wiele chorób, który musiał być w domu. Z kolei Indianie wierzyli w uzdrawiającą moc owoców borówki wysokiej. Jagody i borówki amerykańskie warto jeść na surowo, ale możemy je też dodawać do ciast i deserów, nadziewać nimi pierogi i bułeczki drożdżowe. Bardzo smaczne są przyrządzane z nich zupy, kompoty i soki. Można też zamrozić surowe owoce, zwłaszcza borówki amerykańskie. Są odporne na niską temperaturę i po rozmrożeniu nie tracą nic ze swego smaku i wyglądu. Napary z suszonych owoców borówki i jagód działają uspokajająco i przeciwbólowo, a syropy  leczą kaszel i infekcje układu oddechowego.
W czasie biegunki dobrze jest pić sok z jagód lub napar z suszonych jagód. Dzięki dużej zawartości garbników jagodowy sok i napar uszczelniają błony śluzowe żołądka, neutralizują szkodliwe produkty przemiany materii i spowolniają ruchy robaczkowe jelit. Sok z jagód jest uznawany za antidotum na zatrucia, gdyż wychwytuje z organizmu wszelkie toksyny, a także chroni przed pylicą. Zalecano go więc pracującym w kamieniołomach, cementowniach czy kopalniach.
Borówka amerykańska działa skuteczniej w profilaktyce chorób nowotworowych, a czarna jagoda ma silniejsze właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe, ponieważ zawiera więcej garbników.

Jagody i borówki amerykańskie  kupuje się najczęściej w litrach, natomiast przepisy w książkach kucharskich podają ilość owoców jagodowych w kilogramach.  Dlatego pamiętaj, że 1 litr jagód = 0,58 kg

 

Borówki amerykańskie i jagody - najlepsze przeciwutleniacze

 Jest bardzo ważne, by w naszej codziennej diecie nie zabrakło pokarmów, które zawierają przeciwutleniacze niszczące wolne rodniki. Spośród 40 owoców i warzyw uznawanych za naturalne źródła antyutleniaczy najwięcej ma ich borówka amerykańska. Podobnie do borówek działają czarne jagody. Pod jednym względem są nawet skuteczniejsze: zawierają bowiem przeciwutleniacz z rodziny antocyjanów, którego nie mają w swoim składzie borówki amerykańskie. Jest to mirtylina odpowiedzialna za uelastycznienie naczyń krwionośnych, ale nie tylko. Wraz z żelazem bierze również udział w produkcji czerwonych ciałek krwi. To dzięki temu skutecznie przeciwdziała anemii.

Jagody i borówki źródłem witamin

Antyutleniacze pochodzące z jagód i borówek amerykańskich obniżają poziom „złego" cholesterolu (LDL) i podnoszą poziom „dobrego"  (HDL). W tym działaniu są wspomagane przez znajdujące się w owocach pierwiastki mineralne, zwłaszcza selen, cynk, miedź i mangan, oraz witaminy C, A, B, PP. Swój znaczący udział ma w tym również błonnik, dzięki któremu spora część cholesterolu jest usuwana z przewodu pokarmowego razem z toksynami i kwasami żółciowymi, zanim przenikną one do układu krwionośnego. Zawarte w borówkach amerykańskich fitoestrogeny, czyli hormony roślinne, blokują skutecznie działanie enzymów przyczyniających się do powstawania tzw. nowotworów hormonozależnych (np. niektórych nowotworów piersi, tarczycy czy wątroby), zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Podobne, antynowotworowe właściwości mają też obecne w borówkach dwa kwasy - foliowy i egalowy. Ten pierwszy wspomaga ochronę organizmu przed rakiem macicy, a w czasie ciąży umożliwia prawidłowy rozwój płodu w łonie matki. Kwas egalowy natomiast przeciwdziała rozwojowi nowotworów płuc, przełyku oraz krtani.

Jagody w aptece

Dobroczynne właściwości jagód i borówek są wykorzystywane  w lekach. Świeże jagody oraz wyciągi z liści zawierają substancję działającą  podobnie jak insulina, regulujące poziom cukru we krwi. Suszone liście jagód są jednym ze składników diabetosanu, mieszanki ziołowej dla cukrzyków. Ekstrakty z jagód znajdują się w preparatach okulistycznych. Stosuje się je zarówno w zaburzeniach mikrokrążenia w gałce ocznej, jak i przy chorobach siatkówki oka. Pomagają też po wielogodzinnej pracy przy komputerze.

 

Barwniki znajdujące się w skórce borówki – antocyjany – to bardzo silne antyutleniacze, poprawiające krążenie krwi, ostrość widzenia, stan skóry, pomocne w leczeniu cukrzycy. Inne związki zawarte w borówce mają działanie antynowotworowe, zmniejszają poziom cholesterolu, a duża ilość drobnych nasion bardzo dobrze wpływa na pracę układu pokarmowego. Ostatnio odkryto, że jedzenie borówek odwraca przychodzące z wiekiem ubytki w pamięci.

Na powierzchni jagód widać delikatny woskowy nalot, którego nie należy ścierać, bo osłania owoce m.in. przed wysychaniem. Wewnątrz kryje się przezroczysty smaczny miąższ z licznymi nasionkami.

 

Owoców borówki amerykańskiej nie myje się przed spożyciem. Owoce te najlepiej jeść na surowo, a jedyną polecaną metodą konserwowania jest mrożenie.

 

Żeby mieć świeże owoce w ogrodzie przez kilka miesięcy, warto posadzić krzewy kilku odmian. Jednak – wbrew temu, co mówią niektórzy – posadzenie kilku krzewów nie jest koniecznością. W małym ogródku można posadzić pojedynczy krzew, który również będzie dostarczać owoców.

 

 

ht